ข้าวต้านโรคเบาหวาน,ข้าวดัชนีน้ำตาลต่ำ, มีธาตุเหล็กสูง
ข้าวสินเหล็กเป็นข้าวไทยที่ถูกพัฒนาพันธุ์ขึ้นมาใหม่ โดยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้จากผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิล กับ ข้าวขาวหอมมะลิ105 มีลักษณะเป็นข้าวสีขาวที่มีกลิ่นหอม รูปร่างเมล็ดเรียวยาวไม่ไวต่อช่วงแสง ข้าวสินเหล็กมีดัชนีน้ำตาลต่ำ-ปานกลาง และมีธาตุเหล็กสูง
ข้าวสินเหล็ก สามารถช่วยแก้ปัญหาผู้ที่เป็นโรคเบาหวานได้ สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น ช่วยลดภาระของตับอ่อน ที่ต้องผลิตอินซูลินเพิ่มขึ้น ตลอดจนลดกลไกการอักเสบในเลือดจากขบวนการออกซิเดชั่น รวมทั้งทำให้ค่าเฉลี่ยของไขมันในเส้นเลือด (Triglyceride) ลดลง นอกจากนี้ข้าวสินเหล็กจะมีใยอาหารมากกว่าข้าวขัดสีแล้วยังมี วิตามินมากกว่า โดยเฉพาะวิตามินบีหนึ่งหรือไธอะมิน (B1) ซึ่งช่วยป้องกันโรคเหน็บชา
นอกจากนี้ข้าวสินเหล็กยังมีธาตุเหล็กในเมล็ดสูง ข้าวพันธุ์นี้ได้ผ่านการประเมินคุณสมบัติความเป็นประโยชน์ของธาตุเหล็ก ทั้งในระดับห้องปฏิบัติการและในมนุษย์ โดยพบว่าการส่งเสริมการบริโภคข้าวสินเหล็กในเด็กนักเรียนที่มีภาวะพร่องธาตุเหล็ก ทำให้ระดับ hemoglobin มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น
 |
| ข้าวกล้องสินเหล็ก(SINLEK Brown Rice) |
ความสูง 148 ซม.
อายุเก็บเกี่ยว 120 วัน
ผลผลิต 600-800 กก./ไร่
% ข้าวกล้อง (brown rice) 76%
% ต้นข้าวหรือข้าวเต็มเมล็ด (head rice) 50%
ความยาวของเมล็ด
ข้าวเปลือก 11 ม.ม. ข้าวกล้อง 7.6 ม.ม. ข้าวขัด 7.0 ม.ม.
 |
| ลักษณะต้นข้าว(Rice plant) |
ปริมาณ Amylose 16.5 %
อุณหภูมิแป้งสุก 70-74 องศา
ธาตุเหล็ก 15-21 mg/kg
ความเป็นประโยชน์ของธาตุเหล็ก
ข้าวกล้อง 7.19 ng Ferritin/mg-cell protein
ข้าวขัด 8.30 ng Ferritin/mg-cell protein
ธาตุสังกะสี 26.9 mg/kg
Omega-3 22.4 mg/100g
Gamma oryzanol 372 ug/g
วิตามิน อี 680 ug/100g
โฟเลต 20.35 ug/100g
ดัชนีน้ำตาล 58
วิธีหุงข้าวกล้อง
วิธีการหุงข้าวกล้อง
– เก็บสิ่งแปลกปลอมที่อาจติดม่กับข้าวออก และที่สำคํญคือซาวน้ำหรือล้างข้าวเพียงครั้งเดียว เพื่อป้องกันการสูญเสียสารอาหารสำคัญ
– ใส่น้ำปริมาณมากกว่าการหุงข้าวขาว เพราะใช้เวลาหุงนานเนื่องจากมีเยื่อหุ้มเมล็ดทำให้ดูดซึมน้ำได้ยากกว่า
– ควรแช่ข้าวกล้องก่อนหุงประมาณ 5 – 10 นาที ข้าวจะหอมนุ่มน่ารับประทาน
– ควรรับประทานขณะอุ่นข้าวจะนุ่มกว่ารอให้เย็น และควรรับประทานให้หมดในมื้อนั้นๆ เพราะจะบูดได้ ง่ายกว่าข้าวขาว
สำหรับข้าวกล้องถึงแม้ว่าจะอร่อยนุ่มลิ้นเท่าข้าวขาวไม่ได้ แต่คุณประโยชน์นั้นเหลือล้นจริงๆ ซึ่งหากไม่คุ้นเคยกับการรับประทานข้าวกล้องก็ลองรับประทานแบบผสมกับข้าวชนิดอื่นดูก่อนครับ
วิธีทำให้รับประทานข้าวกล้องให้ง่ายขึ้นคือ ครั้งแรกควรผสมข้าวกล้องลงในข้าวขาวเพียง 1 ใน 4 ของข้าวขาว หรือ 1 ใน 3 ของข้าวขาวก่อน หลังจากนั้นสักอาทิตย์ก็ค่อย ๆ เพิ่มเป็นอย่างละครึ่ง ข้าวขาวครึ่งหนึ่งผสมกับข้าวกล้องอีกครึ่งหนึ่ง เมื่อคุ้นกับรสชาติและผิวสัมผัสแล้วจึงค่อย ๆ ลดข้าวขาวลงไปเรื่อย ๆ จนในที่สุดเหลือแต่ข้าวกล้องเพียงอย่างเดียว
แหล่งที่มา : ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน
สนใจสั่งซื้อข้าวเพื่อบริโภคหรือจำหน่าย ติดต่อ
+66922804812
sshealthyrice@gmail.com
http://www.facebook.com/SShealthyrice
https://twitter.com/sshealthyrice1
SINLEK Brown Rice
Rice against diabetes, low glycemic index, high iron.
SINLEK Rice is a new type of Thai rice. By Kasetsart University It is a cross between rice mixed with Homnil rice and Jasmine rice 105. The white rice is fragrant. Long-slender seedlings are not sensitive to light. Rice with low glycemic index - medium And high iron.
Rice can help solve the problem of diabetes. Can control blood sugar better. Reduce the burden of the pancreas. The need to produce insulin increases. The mechanism of inflammation in the blood from the oxidation. Including the average of fat in the blood. (Triglyceride) decreased. In addition, rice, iron is more fiber than rice. More vitamins Especially vitamin B1 or thiamine , which helps prevent beriberi.
Rice is also high in iron. This rice has been evaluated for the beneficial properties of iron. Both in the laboratory and in the human. It was found that the promotion of consumption of iron and steel in school children with iron deficiency increased hemoglobin levels.
Nutritional properties in brown rice
Amylose 16.5%
Temperature of cooked dough 70-74 degrees.
Iron 15-21 mg / kg
The benefits of iron.
Brown rice 7.19 ng Ferritin / mg-cell protein
Polished rice 8.30 ng Ferritin / mg-cell protein
Zinc 26.9 mg / kg
Omega-3 22.4 mg / 100g
Gamma oryzanol 372 μg / g
Vitamin E 680 ug / 100g
Folate 20.35 ug / 100g
Sugar index 58
How to cook brown rice
How to cook brown rice
- Keep foreign substances that may be contaminated with rice. And that is a wash or wash rice only. To prevent loss of important nutrients.
- Put more water than white rice. It takes longer to cook because of the membrane, which makes it more difficult to absorb water.
- Before cooking, brown rice should be cooked for 5 - 10 minutes.
- Should be warm when the rice is soft to wait to cool. And should be eaten in the meal. It will be spoiled. Easier than white rice
For brown rice, although delicious, soft tongue as white rice is not. But the benefits are really great. If you are not familiar with eating brown rice, try eating other types of rice before.
How to eat brown rice is easier. First, mix brown rice into white rice, only one-fourth of white rice or one-third of white rice first. After a week, it is gradually increased. One half white rice mixed with brown rice. When you are familiar with the taste and texture, then gradually reduce the white rice until the last but only brown rice.
Source: Rice Research Center ,Kasetsart University ,Kamphaeng Saen campus
Buy rice for consumption or distribution.
+66922804812
sshealthyrice@gmail.com
http://www.facebook.com/SShealthyrice
https://twitter.com/sshealthyrice1
SINLEK糙米
水稻抗糖尿病，血糖指數低，鐵含量高。
SINLEK米飯是一種新型的泰國米飯。由Kasetsart大學105.白米香。細長的苗對光不敏感。低血糖指數的水稻 - 中等和高鐵。
大米可以幫助解決糖尿病的問題。可以更好地控制血糖。減輕胰腺的負擔。產生胰島素的需要增加。血液中氧化的炎症機制。包括血液中的平均脂肪。 （甘油三酯）下降。另外，大米，鐵比大米纖維多。更多的維生素特別是維生素B1或硫胺素，這有助於預防腳氣。
大米也含鐵量高。評估了這種米的鐵的有益性質。無論是在實驗室還是在人類。結果發現，鐵缺乏症兒童的促進增加了血紅蛋白水平。
糙米的營養特性
直鏈澱粉16.5％
熟麵團的溫度70-74度。
鐵15-21毫克/千克
鐵的好處。
糙米7.19 ng鐵蛋白/ mg細胞蛋白質
精米8.30 ng鐵蛋白/ mg細胞蛋白質
鋅26.9 mg / kg
歐米茄-3 22.4毫克/ 100克
γ谷維素372μg/ g
維生素E 680微克/ 100克
葉酸20.35微克/ 100克
糖指數58
如何煮糙米
如何煮糙米
- 保持可能被大米污染的異物。只洗或洗米。防止重要營養素的流失。
- 比白米放更多的水。由於膜的作用需要更長的時間，這使得吸水更加困難。
- 烹飪前，糙米應煮5到10分鐘。
- 米飯柔軟時要溫熱。應該在吃飯時吃。它會被寵壞。比白米更容易
對於大米來說，雖然美味，舌質如白米一樣不軟。但好處是非常好的。如果你不熟悉吃糙米，可以嘗試其他類型的米飯。
如何吃糙米更容易。首先，將糙米混入白米中，只有白米的四分之一或白米的三分之一。秀一個星期，換個話題。一半白米混合糙米。當你熟悉的口感和質地，然後逐漸減少白米，直到最後，但只有糙米。
來源：Kamphaeng Saen校園Kasetsart大學水稻研究中心
購買大米消費或分配。
66922804812
sshealthyrice@gmail.com
http://www.facebook.com/SShealthyrice
https://twitter.com/sshealthyrice1
水稻抗糖尿病，血糖指數低，鐵含量高。
SINLEK米飯是一種新型的泰國米飯。由Kasetsart大學105.白米香。細長的苗對光不敏感。低血糖指數的水稻 - 中等和高鐵。
大米可以幫助解決糖尿病的問題。可以更好地控制血糖。減輕胰腺的負擔。產生胰島素的需要增加。血液中氧化的炎症機制。包括血液中的平均脂肪。 （甘油三酯）下降。另外，大米，鐵比大米纖維多。更多的維生素特別是維生素B1或硫胺素，這有助於預防腳氣。
大米也含鐵量高。評估了這種米的鐵的有益性質。無論是在實驗室還是在人類。結果發現，鐵缺乏症兒童的促進增加了血紅蛋白水平。
糙米的營養特性
直鏈澱粉16.5％
熟麵團的溫度70-74度。
鐵15-21毫克/千克
鐵的好處。
糙米7.19 ng鐵蛋白/ mg細胞蛋白質
精米8.30 ng鐵蛋白/ mg細胞蛋白質
鋅26.9 mg / kg
歐米茄-3 22.4毫克/ 100克
γ谷維素372μg/ g
維生素E 680微克/ 100克
葉酸20.35微克/ 100克
糖指數58
如何煮糙米
如何煮糙米
- 保持可能被大米污染的異物。只洗或洗米。防止重要營養素的流失。
- 比白米放更多的水。由於膜的作用需要更長的時間，這使得吸水更加困難。
- 烹飪前，糙米應煮5到10分鐘。
- 米飯柔軟時要溫熱。應該在吃飯時吃。它會被寵壞。比白米更容易
對於大米來說，雖然美味，舌質如白米一樣不軟。但好處是非常好的。如果你不熟悉吃糙米，可以嘗試其他類型的米飯。
如何吃糙米更容易。首先，將糙米混入白米中，只有白米的四分之一或白米的三分之一。秀一個星期，換個話題。一半白米混合糙米。當你熟悉的口感和質地，然後逐漸減少白米，直到最後，但只有糙米。
來源：Kamphaeng Saen校園Kasetsart大學水稻研究中心
購買大米消費或分配。
66922804812
sshealthyrice@gmail.com
http://www.facebook.com/SShealthyrice
https://twitter.com/sshealthyrice1
الأرز البني
الأرز ضد مرض السكري، وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، والحديد عالية.
سينلك الأرز هو نوع جديد من الأرز التايلاندي. من قبل جامعة كاسيتسارت 105. الأرز الأبيض هو عطرة. شتلات طويلة مرهفة ليست حساسة للضوء. الأرز مع انخفاض نسبة السكر في الدم مؤشر - متوسطة وعالية الحديد.
الأرز يمكن أن تساعد في حل مشكلة مرض السكري. يمكن السيطرة على نسبة السكر في الدم بشكل أفضل. تقليل عبء البنكرياس. الحاجة إلى إنتاج الأنسولين يزيد. آلية الالتهاب في الدم من الأكسدة. بما في ذلك متوسط الدهون في الدم. (تريجليسريد). وبالإضافة إلى ذلك، الأرز والحديد هو أكثر من الألياف من الأرز. المزيد من الفيتامينات وخاصة فيتامين B1 أو الثيامين، مما يساعد على منع البري بري.
الأرز أيضا عالية في الحديد. تم تقييم هذا الأرز للخصائص المفيدة للحديد. سواء في المختبر أو في الإنسان. ووجد أن تعزيز الحديد والصلب لدى الأطفال الذين يعانون من نقص الحديد زاد مستويات الهيموغلوبين.
الخصائص الغذائية في الأرز البني
أميلوز 16.5٪
درجة حرارة العجين المطبوخ 70-74 درجة.
الحديد 15-21 ملغم / كغم
فوائد الحديد.
الأرز البني 7.19 نانوغرام فيريتين / ملغ خلية البروتين
الأرز المصقول 8.30 نانوغرام فيريتين / ملغ خلية البروتين
الزنك 26.9 ملغم / كغم
أوميغا 3 22.4 ملغ / 100 جم
غاما أوريزانول 372 ميكروغرام / غرام
فيتامين E 680 أوغ / 100g
فوليك 20.35 أوغ / 100g
مؤشر السكر 58
كيف لطهي الأرز البني
كيف لطهي الأرز البني
- احتفظ بالمواد الغريبة التي قد تكون ملوثة بالأرز. إما غسل أو غسل الأرز فقط. لمنع فقدان العناصر الغذائية الهامة.
- وضع المزيد من المياه من الأرز الأبيض. يستغرق وقتا أطول لطهي الطعام بسبب الغشاء، مما يجعل من الصعب على امتصاص الماء.
- قبل الطهي، يجب طهي الأرز البني لمدة 5 - 10 دقائق.
- يجب أن تكون دافئة عندما الأرز لينة للانتظار لتبرد. وينبغي أن تؤكل في الوجبة. وسوف تكون مدلل. أسهل من الأرز الأبيض
للأرز، على الرغم من لذيذ، اللسان الناعم والأرز الأبيض ليست كذلك. ولكن فوائد كبيرة حقا. إذا لم تكن معتادا على تناول الأرز البني، حاول تناول أنواع أخرى من الأرز من قبل.
كيف تأكل الأرز البني هو أسهل. أولا، مزيج الأرز البني في الأرز الأبيض، سوى ربع الأرز الأبيض أو ثلث الأرز الأبيض أولا. ساو a ويك، nó có độ تانغ. نصف الأرز الأبيض مختلطة مع الأرز البني. عندما كنت معتادا على الذوق والملمس، ثم تقليل تدريجيا الأرز الأبيض حتى آخر ولكن الأرز البني فقط.
المصدر: مركز بحوث الأرز، جامعة كاسيتسارت، كامفانغ ساين الحرم الجامعي
شراء الأرز للاستهلاك أو التوزيع.
+66922804812
sshealthyrice@gmail.com
http://www.facebook.com/SShealthyrice
https://twitter.com/sshealthyrice1
SINLEKブラウンライス
ライス、糖尿病、低血糖指数、高鉄。
SINLEKライスはタイの新しいタイプの米です。 By Kasetsart University 105.白米は香ばしいです。細長い苗は光に敏感ではありません。血糖指数が低い米と高鉄。
ライスは糖尿病の問題を解決するのに役立ちます。血糖値をより良くコントロールすることができます。膵臓の負担を軽減する。インスリン産生の必要性が増えます。酸化からの血液中の炎症のメカニズム。血液中の脂肪の平均値を含む。 （トリグリセリド）が減少した。さらに、米、鉄は米より繊維が多い。より多くのビタミン特にビタミンB1またはチアミンは、脚気を防ぐのに役立ちます。
ライスは鉄分も高いです。この米は、鉄の有益な特性について評価された。実験室でも人間でも。鉄欠乏症の小児における鉄鋼の促進は、ヘモグロビンレベルを増加させることが判明した。
玄米の栄養特性
アミロース16.5％
調理生地の温度は70-74度。
鉄15-21 mg / kg
鉄の利点。
玄米7.19ngフェリチン/ mg細胞タンパク質
ポリッシュ米8.30ngフェリチン/ mg細胞タンパク質
亜鉛26.9mg / kg
オメガ3 22.4mg / 100g
ガンマオリザノール372μg/ g
ビタミンE 680 ug / 100g
葉酸20.35μg/ 100g
砂糖指数58
玄米を作る方法
玄米を作る方法
- 米で汚染されている可能性のある異物を保管してください。洗ったり、ご飯を洗うだけです。重要な栄養素の損失を防ぐため。
- 白米よりも多くの水を入れる。膜のために調理するのに時間がかかり、水を吸収するのがより困難になる。
- 調理する前に、玄米を5〜10分間調理してください。
米が冷たくて冷たくなるのを待っていたら暖かいはずです。そして、食事の中で食べるべきです。それは甘やかされるでしょう。白米より簡単
米は美味しいが、白米のような柔らかい舌はない。しかし、利益は本当に素晴らしいです。あなたが玄米を食べることに慣れていない場合は、前に他の種類の米を食べてみてください。
玄米の食べ方は簡単です。まず、玄米を白米に混ぜ、白米の1/4または白米の1/3を先ず混ぜる。一週間後、それが徐々に増加しています。半分の白米と玄米を混ぜたもの。あなたが味と質感に慣れているときは、徐々に白米を最後の玄米まで減らしてください。
出典：Kasetsart大学、Kamphaeng Saenキャンパス、米研究センター
消費または流通のために米を購入する。
+66922804812
sshealthyrice@gmail.com
http://www.facebook.com/SShealthyrice
https://twitter.com/sshealthyrice1
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น